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The statute regulated the preparation of pasta, which was only permitted from Monday to Friday. The technique for making fregola is the same as for North African couscous.
In fact, like couscous, this very old, still popular pasta was and is made in a terracotta or wooden bowl. Making Sardinian fregola requires some skill.
The semolina flour goes into the terracotta bowl and then they add the slightly salted warm water a little at a time while constantly rolling the semolina to form small balls.
Once the raw fregola is ready, it is left to dry on a cloth before being toasted in the oven for fifteen minutes. This process is what give this pasta its golden colour and nutty taste.
However, I recently bought some ready-made toasted Sardinian fregola. Rice Beans Farro Polenta Flour.
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Casa Del Grano is committed to ancient processes to create the finest traditional pastas. They have crafted and adapted modern machinery to assist in the process which mimics the traditional through a secret process!
The toasting process at the end gives depth of flavor. This is imported from Sardinia, Italy. Comes in a 1. As with other dried pastas, seal unused portion in a well-sealed container or bag.
Auf einer Basis aus Hartweizengries mit Wasser und der leichten Röstung während der Trocknung erhält Fregola ihren typischen und einzigartigen Geschmack.
Nährwertangaben Fregola aus Sardinien. Die Nährwertangaben beziehen sich auf g Fregola, bei denen der Brennwert bei Kilokalorien liegt. Der Kohlenhydratanteil beträgt 74 Gramm, wovon 3,7 Gramm Zucker sind.
Es handelt sich um ein kontrolliert hergestelltes Produkt mit Zutaten, die sorgfältig gewählt und mit Liebe zum Detail sowie dem Fokus auf die Herstellung im Traditionsverfahren verarbeitet werden.
Besonderheiten der Fregola von tiposarda. Fregola sarda sind ein fester Bestandteil der sardischen Küche und werden auf ganz unterschiedliche Art serviert.
Tipp: Ein wenig Peccorino oder Parmesan und hochwertiges Olivenöl eignen sich optimal für die dekorative Garnitur und die Geschmacksintensivierung bei Gerichten aus Fregola.
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